Esfirra de Berinjela

2 tabletes de fermento biológico ( cada um tinha 15 gramas)

1 colher (de sopa) de açúcar

1  e 1/2 xícara (de chá) de água morna

1 xícara (de chá) de óleo vegetal ou azeite

1 colher (de sopa) de sal

Farinha de trigo até dar liga ( cerca de 700 gramas)

Recheio

4 colheres (de sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

1 berinjela grande cortada em cubinhos

2 colheres (de sopa) de pimentão picado

1 tomate médio picado

4 colheres (de sopa) de azeitona picada

2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado

Sal e pimenta a gosto

Antes de tudo faça o recheio. Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Em seguida, acrescente uma berinjela picada em cubinhos. Lembrando que para deixar a berinjela com sabor mais suave, é importante deixá-la de molho em um litro de água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos, escorrendo em seguida. Refogue até a berinjela ficar macia e acrescente o pimentão picado, o tomate e a azeitona, refogando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente o cheiro verde picado.

Em uma vasilha coloque os tabletes de fermento biológico e o açúcar, e amasse até formar uma pasta líquida. Acrescente a água morna, o óleo vegetal ou azeite, o sal, e misture. Vá colocando farinha de trigo aos poucos, sovando delicadamente a massa. A massa ficará no ponto quando desgrudar da vasilha e das mãos com facilidade. 

Esta massa cresce rápido, por isso você terá que ser ágil. Ela não precisa descansar. Em um balcão limpo, polvilhe farinha de trigo. Pegue uma quantidade que dê o tamanho da esfirra que você desejar, e faça bolinhas com toda a massa, tomando cuidado para que as bolinhas estejam lisas e uniformes. Use o balcão para embolá-las bem. Abra uma a uma, tomando cuidado para não ter áreas mais finas; cerca de 0,5 centímetros de espessura está ótimo. 

Coloque o recheio no centro, encoste dois dos lados da massa, em seguida junte com a parte de baixo, formando um triângulo. Procure deixá-las bem fechadas, como também evitar fazer “pontas” muito grandes, que poderão ficar um pouco cruas devido ao acúmulo de massa. Faça isso com todas e ajeite-as na assadeira, dando uma distância de 1 dedo uma da outra. Asse em forno médio pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

Nota: As receitas aqui postadas são antes testadas e aprovadas.

Fonte:

presuntovegetariano.com.br

Caminho dos Cânions

Os impressionantes cânions do Parque Nacional de Aparados da Serra e da Serra Geral dão nome a essa bela região turística catarinense, localizada no extremo sul do Estado e colonizada por descendentes de italianos, portugueses e alemães. Os cânions do Parque Nacional Aparados da Serra marcam o limite entre Santa Catarina e o Rio Grande do Sul. A parte superior, conhecida como “Campos de Cima da Serra”, pertence ao estado gaúcho. Já os penhascos, baixadas e leitos de rios abaixo das bordas são catarinenses. 

Praia Grande (Interior do Cânion)

Timbé do Sul

Nos municípios de Praia Grande, Jacinto Machado, Timbé do Sul e Morro Grande estão os principais cânions: Itaimbezinho, Fortaleza, Malacara, Churriado, Faxinalzinho, Josafaz, Índios Coroados, Molha Coco e Amola Faca. Procurado principalmente pelos amantes do ecoturismo em expedições que adentram essas grandes montanhas abruptamente recortadas pela Mãe Natureza. 

Balneário Arroio do Silva

Sombrio

O litoral do Caminho dos Cânions vai do movimentado Balneário Arroio do Silva até a divisa com o Rio Grande do Sul, em Passo de Torres. Aos que procuram agito, Balneário Gaivota é o endereço certo. Em Sombrio, estão o complexo de furnas e a maior lagoa de água doce do Estado. Morro dos Conventos, em Araranguá, é uma síntese dos atrativos da região. Reúne um conjunto espetacular de praia, lagoa, rio, penhascos e dunas. Em seu topo destaca-se o farol, ainda em funcionamento. 

Araranguá

Turvo

São João do Sul abriga a única fonte de águas termais salgadas do país. Suas águas terapêuticas, classificadas entre as melhores do mundo, jorram numa temperatura de 38°C e são indicadas para o tratamento de diversos problemas de saúde.

Fotos:

zoomsgallery.blogspot.com.br

Fonte:

santacatarinaturismo.com.br

turismo.sc.gov.br

Iris Grace e a Amizade que Vence Barreiras

O autismo é uma condição que afeta profundamente a vida de muitas crianças e muitas vezes faz com que as interações sociais sejam extremamente difíceis.

Mas, às vezes um pouco de esperança, um pincel e um amigo inseparável podem fazer muita diferença.

Um garotinha britânica de seis anos chamada Iris Grace estava lutando com os sintomas do autismo quando um pequeno gato chamado Thula entrou em sua vida.

Logo eles se tornaram inseparáveis, e essa nova amizade ajudou Iris a descobrir sua voz, bem como um grande talento artístico.

Na companhia de seu amigo felino, ela tem produzido obras de arte impressionantes que vêm sendo adquiridas por vários colecionadores e até mesmo celebridades como Angelina Jolie.

"Under the Sea", uma das obras de Iris

O lucro das vendas tem sido usado em terapias e na educação da menina.

"Dance to the Oboe", outra obra da menina

Sua família decidiu criar um livro que conta a história inspiradora da amizade entre a menina e o gato, com a esperança de ajudar outras pessoas a lidar com autismo. O livro conta com 42 pinturas, 15 ilustrações além de fotos.

Fonte:

borepanda.com
elitedaily.com